Le restaurant et bar Calabash, au cœur même du Jungle Bay, représente l'épicentre de l'établissement. Cet espace en plein air constitue le point de rencontre où chacun se rassemble pour savourer des menus exquis tout en bénéficiant d'une vue panoramique exceptionnelle sur la mer. L'expérience gastronomique proposée met en avant des ingrédients locaux frais et biologiques, privilégiant les mets végétaliens et végétariens, mais n'omettant pas le poisson, les autres trésors marins et les créations culinaires spécialisées à base de viande.