Une des meilleures tables de l’île à la subtile alliance de spécialités françaises et caribéennes.

Un restaurant au concept unique, La Cave, une seule table, un lieu privé et caché, regroupant une des plus importantes caves à vins des Caraïbes avec plus de 12000 bouteilles et 1400 références. Depuis le 1er novembre, venez découvrir la cave à fromages avec plus de 20 références de grands fromages français, lieu unique dans toutes les Caraïbes. 

L'Interlude est situé dans un très bel espace ouvert bercé par les alizés face à la superbe plage de Baie Longue. Il est ouvert pour le petit déjeuner de 7h30 à 10h30 et le dîner de 18h30 à 21h45 avec un large choix des mets les plus raffinés d’inspiration créole et française. Le pain est fabrication maison !

Le restaurant est fermé le mercredi.

Le Trellis, dans une ambiance bistro à la française, ouvre ses portes 5 soirs/semaine pour le dîner.

Baie Long Bar, d'inspiration marocaine, tout en mosaïques et en tentures de couleurs vives, vous accueille de 9h30 à minuit pour déguster cocktails ou coupe de champagne.

Le Beach Bar, avec ses salons lounges et sa musique d'ambiance, ses chaises longues et sa pisicne à débordement vous ouvre ses portes de 9h30 à minuit. Déjeuner de midi à 16h.

Vous pourrez y admirer les plus beaux couchers de soleils de l'ile depuis sa terrasse en sirotant un cocktail à base de Rhum brun La Samanna.

Possibilité sur demande de vous restaurer dans votre chambre à toute heure ou d'organsier un dîner privé sur la plage avec pour toute compagnie un serveur privé et.... les étoiles

Menus enfant disponibles sur demande.