Pâques en Guadeloupe : 5 traditions incontournables
Oubliez (un peu) les œufs en chocolat ! Si vous avez la chance de séjourner dans un hôtel en Guadeloupe pendant les vacances de Pâques, vous découvrirez une fête qui ne ressemble à aucune autre.
Ici, Pâques est un savant mélange de ferveur religieuse, de rassemblements familiaux XXL sur les plages, et d'une gastronomie unique dont la star incontestée a des pinces.
Pour préparer votre séjour dans l'un des établissements Des Hôtels et des Îles, voici tout ce qu'il faut savoir sur cette tradition guadeloupéenne.
1. La chasse aux crabes : le compte à rebours est lancé
La tradition de Pâques en Guadeloupe commence bien avant le jour J, dès le début du Carême (environ 40 jours avant). Les familles guadeloupéennes s'arment de lampes torches et de "ratières" (des pièges en bois appelés zattrap) pour capturer le célèbre crabe de terre à la tombée de la nuit, souvent près des mangroves.
L'anecdote locale : Une fois capturés, les crabes ne sont pas mangés tout de suite ! Ils sont mis en "quarantaine" dans des boîtes et nourris avec soin tous les jours (feuilles de fruit à pain, noix de coco, piment, canne à sucre) pour les purger et parfumer leur chair.
2. Le Matété de crabes : l'empereur du repas de Pâques
Le dimanche et le lundi de Pâques, les cloches ne laissent pas que du chocolat, elles sonnent l'heure du Matété de crabes. C'est le plat traditionnel créole par excellence.
Il s'agit d'un ragoût mijoté de longues heures où les crabes sont revenus dans une sauce épaisse à base de cive (oignon pays), de persil, d'ail, de tomates, de piment végétarien et d'épices à colombo, avant d'y ajouter le riz qui va absorber toutes les saveurs. Tradionnellement, ce plat généreux ne se déguste pas à l'intérieur, mais en plein air, partagé en famille ou entre amis.
3. Le camping sur la plage : une véritable institution
Si vous vous promenez sur les plages de Guadeloupe lors du week-end de Pâques, vous assisterez à un spectacle fascinant. Des semaines à l'avance, les locaux repèrent et "réservent" les meilleurs emplacements sous les raisiniers en tendant des bâches.
Du Vendredi Saint au Lundi de Pâques, les plages se transforment en de gigantesques villages éphémères. On y dresse des tentes, on installe des groupes électrogènes, des hamacs, de grandes tablées et d'immenses marmites cuisant au feu de bois. L'ambiance y est exceptionnelle : le son du tambour Gwoka résonne, on joue aux dominos sur des tables pliantes, on chante et on se baigne jusqu'au coucher du soleil.
4. Le Vendredi Saint : ferveur et accras de morue
La Guadeloupe est une île profondément ancrée dans la religion catholique. Le Vendredi Saint (le vendredi précédant le dimanche de Pâques) est un jour de grand recueillement, souvent férié dans les faits. De nombreux Guadeloupéens participent aux Chemins de croix qui sillonnent les mornes (collines) de l'île dès les aurores.
C'est aussi un jour de jeûne partiel où la viande est proscrite. C'est l'occasion de déguster les fameux accras de morue, des beignets de légumes (giraumon, malanga) ou du poisson grillé.
5. Vivez la magie de Pâques avec Des Hôtels et des Îles
Assister aux festivités de Pâques est la meilleure façon de ressentir l'âme de la Guadeloupe. Pour vivre cette immersion culturelle tout en profitant d'un confort optimal, les établissements Des Hôtels et des Îles sont idéalement situés.
Que vous choisissiez la douceur de la Grande-Terre ou la nature de la Basse-Terre, nos équipes seront ravies de vous guider. Elles vous indiqueront les plus belles plages aux eaux turquoise pour vivre la ferveur pascale et nos chefs vous feront aussi goûter aux délices locaux inspirés de cette fête.
Envie de célébrer Pâques sous les tropiques ? N'attendez plus pour planifier votre prochain séjour en Guadeloupe.
À Pâques, la Guadeloupe mêle traditions religieuses, rassemblements festifs sur les plages et gastronomie locale autour du crabe, offrant une immersion culturelle unique et conviviale.
